Gâteau poires amandes

Publié le 31 Octobre 2013

- C'est l'automne, c'est l'époque des poires, c'est l'époque des gâteaux. C'est donc tout naturellement l'époque du gâteau aux poires. CQFD.

- Les poires, je comprends. Mais pourquoi les gâteaux?

- Je t'explique. Quand tu reviens d'une balade un peu frisquette, après avoir musardé à la recherche de champignons ou d'elfes des bois, rien de tels qu'un bon chocolat chaud accompagné d'un délicieux gâteau maison, pour te réchauffer le corps et l'esprit..

- Tu as raison. Mettons-nous vite au fourneau.

Gâteau poires amandes

Gâteau poires amandes

Ingrédients:
  • 120g de beurre mou
  • 100g de sucre
  • 3 oeufs
  • 100g de farine
  • 30g de fécule
  • 1 c. à café bombée de levure
  • 70g de poudre d'amandes
  • 50g d'amandes éffilées
  • 2 poires
  • cassonade + amandes éffilées pour le décors
Préparation:

Préchauffer le four th.7 (210°c).

Crémer le beurre avec le sucre.*

Ajouter les oeufs l'un après l'autre, en mélangeant entre chaque.

Mélanger la farine, la fécule, la levure et les amandes. Ajouter à la préparation.

Beurrer et fariner un moule à gâteau. Verser la préparation.

Eplucher et couper les poires en 4 quartiers. Retirer le coeur. Placer les poires en rosace sur la préparation, partie bombée au-dessus.

Saupoudrer d'amandes éffilées. Puis saupoudrer généreusement de cassonade pour obtenir une croute dorée.

Cuire 30 mn.

* Crémer: Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtention d'une crème homogène.

Publié dans #Sucré

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