Tarte au potiron (végétarien)

Publié le 14 Avril 2011

Je vous mitonne de délicieuses tartes salées, tous les jours au salon de thé... et pas une sur mon blog. Incroyable, non? Je vais immédiatement remédier à cela.

Tiens! Ma mère m'a donné un énorme potiron.

C'est l'occasion de vous préparer un velouté de potiron à la fleur de muscade, ainsi que cette délicieuse tarte au potiron.

Si elle vous tente, dépéchez-vous de la tester, car pour les courges, c'est la fin de la saison, il n'y en aura bientôt plus sur les étals.

Tarte au potiron (végétarien)

Tarte au potiron

Ingrédients:

80g de farine T110

100g de farine T60

4 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de graines... de courge bien sûr!

800g de potiron

200g de fromage blanc

3 oeufs

50g d'emmenthal râpé

1 pincée de muscade

sel et poivre

Préparation:

Epluchez et coupez le potiron. Faites-le cuire à la vapeur, puis finissez la cuisson dans une casserole sans couvercle pour qu'il rende un maximum d'eau.

Pendant ce temps, préparez la pâte à tarte.

Mélangez les farines, ajoutez l'huile et bien mélanger. Ajoutez 8 à 10cl d'eau et pétrissez pour former une boule.

Etalez la pâte sur votre plan de travail. Foncez dans un moule à tarte huilé. Précuire 10min.

Mixez ensemble les oeufs, le fromage blanc, le potiron et la muscade. Salez et poivrez à votre convenance.

Versez cette préparation sur la pâte. Saupoudrez d'emmenthal râpé et d'une cuillère à soupe de graines.

Mettez votre tarte au four et patientez 30 min.

Enfin, régalez-vous!

Publié dans #Salé

Repost 0
Commenter cet article