Tartine du potager (végétarien)

Publié le 28 Juillet 2011

Il y a des jours où j'ai la flemme de faire la cuisine. Des soirs surtout. Alors je pense tartine. Une tranche de pain, une garniture, un peu de fromage, quelques minutes au four... et le tour est joué.

Je vous avez déjà proposé la tartine provençale, dans une version élaborée. Mais pour les soirs de flemme, un reste ratatouille fera l'affaire.

Voici une nouvelle recrue pour ma tartinotéque, ma préférée d'ailleurs. Les légumes restent croquants, l'oeuf ajoute du moelleux... Miam!

Tartine du potager (végétarien)

Tartine du potager

Ingrédients:

1 tranche de pain 1/2 complet ou de campagne

1/4 de courgette râpée

1/4 de carotte râpée

1 oeuf

Huile d'olive

Sel et poivre

Préparation:

Badigeonner la tranche de pain avec de l'huile d'olive.

Mélanger l'oeuf et les légumes râpés. Saler et poivrer.

Déposer sur le pain. Recouvrir de gruyère râpé.

Mettre au four, position grill et laisser gratiner quelques minutes.

En bonus, je vous propose sa version "oeuf au plat":

Séparer le blanc du jaune d'oeuf et réserver le jaune. Puis procéder comme précédemment, mais avec le blanc d'oeuf uniquement. Lorsque le blanc commence à prendre sous le grill, sortir la tartine, faire un nid au milieu des légumes et y déposez le jaune. Remettre au grill 2-3 mn, le temps que le jaune se réchauffe sans durcir.

Régalez-vous!

Publié dans #Salé

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