Top articles

  • Thés verts à la menthe

    29 avril 2013 ( #Thés )

    Minthé, dans la mythologie grecque, était une nymphe aimée d'Hadès. Lorsque celui-ci la délaisse pour Perséphone, elle ne cesse de se lamenter et de dénigrer sa rivale, ce qui lui vaut d'être piétinée et changée en menthe par Démeter, mère de Perséphone....

  • Soupe de lentilles aux épinards et au citron (vegan)

    22 novembre 2013 ( #Salé )

    Dernièrement, j'ai acheté des citrons confits dans le but très avoué de concocter un tajine aux olives vertes et citron confit. Miam! Seulement voila, le tajine ne demande qu'un citron alors que la boite en contient une dizaine. Que faire de ceux qui...

  • Moelleux sésame, gingembre et pomme (sans laitage, sans gluten)

    21 mars 2014 ( #Sucré )

    Il y a trèèèèès longtemps que je n'avais pas posté sur ce blog. Je ne pouvais pas revenir sans une excellente recette à vous proposer. Justement et dernièrement j'ai découvert cette recette de moelleux au sésame. Bien sûr, je ne serais pas moi si je l'avais...

  • Gâteau aux abricots et aux amandes

    17 juillet 2014 ( #Sucré )

    Depuis quelques semaines, je suis passée en mode "été". Ça implique se prélasser au soleil (mais pas trop), pic-niquer au bord de l'océan (ça c'est depuis que j'ai quitté les Alpes pour la Bretagne), marcher en tongs (ou pieds nus, c'est encore mieux),...

  • Riz au lait à la cardamome

    28 avril 2014 ( #Sucré )

    Allez savoir pourquoi, le riz au lait m'évoque inévitablement l'enfance. Pourtant je n'ai aucun souvenir particulier rattaché au riz au lait. Il y avait bien le gâteau de semoule en colo, les îles flottantes chez mamie, mais aucun riz au lait. Le pouvoir...

  • Cookies tout chocolat

    25 mai 2012 ( #Sucré )

    Oui, ça fait longtemps que je n'ai rien posté. Non, je ne vous ai pas oublié! C'est juste qu'après avoir décidé de la fermeture du salon de thé, il m'a fallu un petit temps d'adaptation. Trop de choses à penser, pleins de petits trucs pas marrants à faire,...

  • Mousse de pêches sur son lit d'abricot (sans oeuf, sans laitage)

    12 septembre 2013 ( #Sucré, #Vegan )

    Il pleut, il vente, l'été touche à sa fin. J'avais envie de le prolonger un peu avec cette recette estivale, afin de profiter des dernières pêches et des derniers abricots de la saison. Il sera bien temps de passer aux pommes, poires et autre potimarron,...

  • Tarte brocoli noisettes

    25 septembre 2013 ( #Salé )

    Moi, j'aime bien le brocoli. Il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux et surtout il est encore de saison jusqu'en octobre. Il sera bien temps ensuite de passer aux courges et aux légumes racine. Alors aujourd'hui, je dis: " Vive le brocoli!...

  • LA mousse au chocolat végétalienne et légère (ou presque)

    08 novembre 2012 ( #Sucré )

    Je rafole du chocolat! Et donc de la mousse au chocolat. Mais j’ai un problème… Dès que je vois la quantité de beurre ou d’œufs nécessaire pour faire la recette, je referme immédiatement mon livre de cuisine. Résultat, je n’avais jamais fait de mousse...

  • Crème au chocolat express (sans laitage, sans oeuf)

    31 mai 2013 ( #Sucré )

    Lorsque j'ai des envies de crème au chocolat mais que je ne veux pas me fouler, c'est à dire la plupart du temps, je choisis cette recette express. Et en plus, elle est hyper facile à réaliser, pas chère et diététique (sans matière grasse, sans laitage...

  • Gâteau poires amandes

    31 octobre 2013 ( #Sucré )

    - C'est l'automne, c'est l'époque des poires, c'est l'époque des gâteaux. C'est donc tout naturellement l'époque du gâteau aux poires. CQFD. - Les poires, je comprends. Mais pourquoi les gâteaux? - Je t'explique. Quand tu reviens d'une balade un peu frisquette,...

  • Mousse aux fraises (sans oeuf, sans laitage)

    30 mai 2011 ( #Sucré, #Vegan )

    Chouette, les fraises sont de retour! Je goûterais bien un fraisier, moi. Bon, en attendant, et pour parer au plus pressé, voici une recette fraisissime et simplissime. La mousse au tofu soyeux, vous avez déjà essayé? Et bien, après l'incontournable mousse...

  • Pasta al limone (vegan)

    22 octobre 2014 ( #Salé, #Vegan )

    Une envie soudaine mais néanmoins assouvie de "tajine aux olives vertes et citron confit" m'avait laissé avec une dizaine de citrons confits sur les bras. Que faire ? Le hasard faisant bien les choses, dans la semaine qui suivit, mes blogs préférés me...

  • Gâteau vegan Potimarron Chocolat Châtaigne

    11 novembre 2014 ( #Sucré, #Vegan )

    Il y a fort longtemps, dans ma volonté de diminuer ma consommation d’œuf* et de laitage*, sans me priver pour autant du plaisir irremplaçable de la pâtisserie**, j'avais fait quelques tentatives de gâteaux végétariens. Les différentes recettes testées...

  • Crumble salé de potiron (végétarien)

    23 novembre 2011 ( #Salé )

    J'aime flâner sur les marchés, autant pour le plaisir des yeux que pour la promesse de plaisirs gustatifs à venir... Enfin, dans l'hypothèse où j'aurai le courage de cuisiner. En cette saison, j'ai une affection toute particulière pour les potirons, pâtisson...

  • Cake d'automne aux coings, noix et citron

    06 décembre 2010 ( #Sucré )

    J'aime cuisiner les fruits et légumes de saison. Cette automne, j'accommode le potimarron à toutes les sauces: quiche, soupe et cake sucré. Quant au fruit, c'est le coing qui est à l'honneur ce mois-ci. Et oui! Ce fruit ne se cantonne pas à la pâte de...

  • Tartine du potager (végétarien)

    28 juillet 2011 ( #Salé )

    Il y a des jours où j'ai la flemme de faire la cuisine. Des soirs surtout. Alors je pense tartine. Une tranche de pain, une garniture, un peu de fromage, quelques minutes au four... et le tour est joué. Je vous avez déjà proposé la tartine provençale,...

  • Pesto aux fanes de radis

    11 avril 2013 ( #Salé )

    J'ai longtemps pensé que les quelques tiges qu'on laisse au bout du radis ne servaient qu'à faire joli. Je croquais donc mes radis et laissais les tiges dans mon assiette. Jusqu'à ce qu'un ami me dise: "Mais pourquoi tu ne manges pas la tige? - Parce...

  • Salade ensoleillée pour l'hiver

    27 janvier 2011 ( #Salé )

    Quand il fait gris dehors, c'est le moment de mettre de la couleur dans votre cuisine! Voici une salade gourmande et bonne humeur, et bien sûr de saison. Elle est née par hasard, un jour de flemme où j'ai mélangé tout ce qui m'est tombé sous la main....

  • Tarte au potiron (végétarien)

    14 avril 2011 ( #Salé )

    Je vous mitonne de délicieuses tartes salées, tous les jours au salon de thé... et pas une sur mon blog. Incroyable, non? Je vais immédiatement remédier à cela. Tiens! Ma mère m'a donné un énorme potiron. C'est l'occasion de vous préparer un velouté de...

  • Gâteau aux quetsches et aux amandes

    08 octobre 2011 ( #Sucré )

    Il parait que les prunes, c'est pas digeste. C'est Sainte Hildegarde qui le dirait... Demander à une Lorraine de renoncer aux quetsches et aux mirabelles? Non mais, elle est pas folle? Moi, quand je pense mirabelle, je pense tarte. Mais les mirabelles,...

  • Surprises de la Médina

    01 novembre 2008 ( #Sucré )

    Quelle est l'association de saveurs qui fait tilter vos papilles? Pour ma part, c'est l'alchimie pomme-datte-amande qui réveille ma gourmandise. Rajoutez par dessus un soupçon de fleurs d'oranger et je suis aux anges. Lors de ma dernière visite au magasin...

  • Tomates farcies à la crème d'avocat (vegan)

    15 juillet 2013 ( #Salé )

    Ca y est, les tomates arrivent sur les étales! Je veux dire les vraies tomates qui ont du goût. Le temps est enfin venu des tomates au basilic, des taboulés... et des tomates farcies à l'avocat. C'est une de mes recettes préférée, mais il faut dire que...

  • Thé Pu'Er (issu de l'agriculture biologique)

    20 mai 2013 ( #Thés )

    En provenance du Yunnan, le Pu'Er est un thé fermenté de couleur brun orangé, offrant un arrière-goût de terre humide. Thé Pu'Er (issu de l'agriculture biologique) Le pu'Er est considéré en Chine comme une boisson médicinale. Il est traditionnellement...

  • Thé noir Earl Grey

    01 avril 2010 ( #Thés )

    Lorsque j'ai fais ma carte de thé, j'avais choisi un thé à la bergamote sur base de thé vert, partant du fait que les Français consomment en majorité du thé vert. Grave erreur! C'était sans compter qu'une grande partie de la population a découvert le...

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