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/image%2F0398784%2F20150111%2Fob_c7f7e2_d-riz-au-lait.JPG "Cuisine végétarienne et thés bio sur le Pays Vannetais")
Top articles
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Soupe de lentilles aux épinards et au citron (vegan)
Dernièrement, j'ai acheté des citrons confits dans le but très avoué de concocter un tajine aux olives vertes et citron confit. Miam! Seulement voila, le tajine ne demande qu'un citron alors que la boite en contient une dizaine. Que faire de ceux qui...
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Gâteau aux abricots et aux amandes
Depuis quelques semaines, je suis passée en mode "été". Ça implique se prélasser au soleil (mais pas trop), pic-niquer au bord de l'océan (ça c'est depuis que j'ai quitté les Alpes pour la Bretagne), marcher en tongs (ou pieds nus, c'est encore mieux),...
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Moelleux sésame, gingembre et pomme (sans laitage, sans gluten)
Il y a trèèèèès longtemps que je n'avais pas posté sur ce blog. Je ne pouvais pas revenir sans une excellente recette à vous proposer. Justement et dernièrement j'ai découvert cette recette de moelleux au sésame. Bien sûr, je ne serais pas moi si je l'avais...
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Riz au lait à la cardamome
Allez savoir pourquoi, le riz au lait m'évoque inévitablement l'enfance. Pourtant je n'ai aucun souvenir particulier rattaché au riz au lait. Il y avait bien le gâteau de semoule en colo, les îles flottantes chez mamie, mais aucun riz au lait. Le pouvoir...
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Cookies tout chocolat
Oui, ça fait longtemps que je n'ai rien posté. Non, je ne vous ai pas oublié! C'est juste qu'après avoir décidé de la fermeture du salon de thé, il m'a fallu un petit temps d'adaptation. Trop de choses à penser, pleins de petits trucs pas marrants à faire,...
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Mousse de pêches sur son lit d'abricot (sans oeuf, sans laitage)
Il pleut, il vente, l'été touche à sa fin. J'avais envie de le prolonger un peu avec cette recette estivale, afin de profiter des dernières pêches et des derniers abricots de la saison. Il sera bien temps de passer aux pommes, poires et autre potimarron,...
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Crème au chocolat express (sans laitage, sans oeuf)
Lorsque j'ai des envies de crème au chocolat mais que je ne veux pas me fouler, c'est à dire la plupart du temps, je choisis cette recette express. Et en plus, elle est hyper facile à réaliser, pas chère et diététique (sans matière grasse, sans laitage...
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LA mousse au chocolat végétalienne et légère (ou presque)
Je rafole du chocolat! Et donc de la mousse au chocolat. Mais j’ai un problème… Dès que je vois la quantité de beurre ou d’œufs nécessaire pour faire la recette, je referme immédiatement mon livre de cuisine. Résultat, je n’avais jamais fait de mousse...
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Tarte brocoli noisettes
Moi, j'aime bien le brocoli. Il est riche en fibres, en vitamines et en minéraux et surtout il est encore de saison jusqu'en octobre. Il sera bien temps ensuite de passer aux courges et aux légumes racine. Alors aujourd'hui, je dis: " Vive le brocoli!...
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Gâteau poires amandes
- C'est l'automne, c'est l'époque des poires, c'est l'époque des gâteaux. C'est donc tout naturellement l'époque du gâteau aux poires. CQFD. - Les poires, je comprends. Mais pourquoi les gâteaux? - Je t'explique. Quand tu reviens d'une balade un peu frisquette,...
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Gâteau vegan Potimarron Chocolat Châtaigne
Il y a fort longtemps, dans ma volonté de diminuer ma consommation d’œuf* et de laitage*, sans me priver pour autant du plaisir irremplaçable de la pâtisserie**, j'avais fait quelques tentatives de gâteaux végétariens. Les différentes recettes testées...
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Pasta al limone (vegan)
Une envie soudaine mais néanmoins assouvie de "tajine aux olives vertes et citron confit" m'avait laissé avec une dizaine de citrons confits sur les bras. Que faire ? Le hasard faisant bien les choses, dans la semaine qui suivit, mes blogs préférés me...
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Mousse aux fraises (sans oeuf, sans laitage)
Chouette, les fraises sont de retour! Je goûterais bien un fraisier, moi. Bon, en attendant, et pour parer au plus pressé, voici une recette fraisissime et simplissime. La mousse au tofu soyeux, vous avez déjà essayé? Et bien, après l'incontournable mousse...
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Tomates farcies à la crème d'avocat (vegan)
Ca y est, les tomates arrivent sur les étales! Je veux dire les vraies tomates qui ont du goût. Le temps est enfin venu des tomates au basilic, des taboulés... et des tomates farcies à l'avocat. C'est une de mes recettes préférée, mais il faut dire que...
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Surprises de la Médina
Quelle est l'association de saveurs qui fait tilter vos papilles? Pour ma part, c'est l'alchimie pomme-datte-amande qui réveille ma gourmandise. Rajoutez par dessus un soupçon de fleurs d'oranger et je suis aux anges. Lors de ma dernière visite au magasin...
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Tarte au potiron (végétarien)
Je vous mitonne de délicieuses tartes salées, tous les jours au salon de thé... et pas une sur mon blog. Incroyable, non? Je vais immédiatement remédier à cela. Tiens! Ma mère m'a donné un énorme potiron. C'est l'occasion de vous préparer un velouté de...
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Tartine du potager (végétarien)
Il y a des jours où j'ai la flemme de faire la cuisine. Des soirs surtout. Alors je pense tartine. Une tranche de pain, une garniture, un peu de fromage, quelques minutes au four... et le tour est joué. Je vous avez déjà proposé la tartine provençale,...
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Crumble salé de potiron (végétarien)
J'aime flâner sur les marchés, autant pour le plaisir des yeux que pour la promesse de plaisirs gustatifs à venir... Enfin, dans l'hypothèse où j'aurai le courage de cuisiner. En cette saison, j'ai une affection toute particulière pour les potirons, pâtisson...
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Salade ensoleillée pour l'hiver
Quand il fait gris dehors, c'est le moment de mettre de la couleur dans votre cuisine! Voici une salade gourmande et bonne humeur, et bien sûr de saison. Elle est née par hasard, un jour de flemme où j'ai mélangé tout ce qui m'est tombé sous la main....
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Cake d'automne aux coings, noix et citron
J'aime cuisiner les fruits et légumes de saison. Cette automne, j'accommode le potimarron à toutes les sauces: quiche, soupe et cake sucré. Quant au fruit, c'est le coing qui est à l'honneur ce mois-ci. Et oui! Ce fruit ne se cantonne pas à la pâte de...
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Pesto aux fanes de radis
J'ai longtemps pensé que les quelques tiges qu'on laisse au bout du radis ne servaient qu'à faire joli. Je croquais donc mes radis et laissais les tiges dans mon assiette. Jusqu'à ce qu'un ami me dise: "Mais pourquoi tu ne manges pas la tige? - Parce...
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Gâteau aux quetsches et aux amandes
Il parait que les prunes, c'est pas digeste. C'est Sainte Hildegarde qui le dirait... Demander à une Lorraine de renoncer aux quetsches et aux mirabelles? Non mais, elle est pas folle? Moi, quand je pense mirabelle, je pense tarte. Mais les mirabelles,...
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Thés verts à la menthe
Minthé, dans la mythologie grecque, était une nymphe aimée d'Hadès. Lorsque celui-ci la délaisse pour Perséphone, elle ne cesse de se lamenter et de dénigrer sa rivale, ce qui lui vaut d'être piétinée et changée en menthe par Démeter, mère de Perséphone....
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Thé Pu'Er (issu de l'agriculture biologique)
En provenance du Yunnan, le Pu'Er est un thé fermenté de couleur brun orangé, offrant un arrière-goût de terre humide. Thé Pu'Er (issu de l'agriculture biologique) Le pu'Er est considéré en Chine comme une boisson médicinale. Il est traditionnellement...
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Thé vert Long Jing (issu de l'agriculture biologique)
Temps d'infusion: 2 à 3 min Température de l'eau: 70°C Thé vert de Chine Long Jing (issu de l'agriculture biologique) "Le Puits du Dragon" est un thé vert produit dans la province chinoise du Zhejiang. Ce thé très réputé vous séduira par sa saveur délicate...